铁观音产于中国福建安溪，是著名的乌龙茶之一，英文亦称 Iron Goddess of Mercy 或 Ti Kuan Yin。清香铁观音花香淡雅，滋味柔和顺滑，回甘细腻持久。可采用功夫茶方式冲泡：使用小茶具、较多茶叶及较短浸泡时间，多次续泡以品味茶汤变化。

配料：福建乌龙茶。

发酵程度：中度半发酵。

建议浸泡时间：常规冲泡2–3分钟；功夫茶每泡20–50秒。

建议水温：95–100°C（203–212°F）。