苦丁茶以其鲜明苦味和回甘著称，是传统中医养生中使用的植物茶饮，传统用途包括清热、帮助消化及调养身体等。

初次饮用建议先用半片茶叶，适应苦味后再逐渐增至2–3片。可多次续泡，至茶味变淡。

原料：苦丁茶冬青（Ilex kudingcha）。

发酵程度：不发酵。

建议浸泡时间：2–3分钟。

建议水温：100°C（212°F）。