人参用于中药已有数千年历史。它以其支持整体健康和活力并促进长寿的药用特性而闻名。安大略省是北美最大的西洋参生产国，最早的作物是在 1890 年代种植的。安大略省南部的气候条件和土壤特性非常适合生产至少需要 3-4 年才能收获的人参根。在安大略省种植的人参根在活性化合物和对身体的影响方面与亚洲人参不同。从传统中医 (TCM) 的角度来看，安大略人参比亚洲人参更温和、更清凉且更均衡。例如，安大略人参对血压水平有中性影响，而亚洲人参会增加或降低血压水平。

人参的健康益处：

1. 增加能量并提高性能

2. 减少精神疲劳

3. 改善循环

4. 增强免疫系统

5. 预防呼吸道疾病

6. 防止氧化应激

7. 增强男性性欲

8. 平衡血糖水平

9. 提高记忆力和注意力

10. 降低患某些癌症的风险